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培根面包的做法
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培根面包怎么做好吃

食客"滺滺☆飛嬿",看到大家都在说培根面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉250克,酵母1又1/2小匙,牛奶110克,蛋白60克,糖40克,盐1/2小匙,黄油40克,培根10片,蛋黄液少许

操作步骤

    1.后油法将除培根外的原料揉成面团,至扩展阶段

    2.基础发酵

    3.分割、滚圆,松弛15分钟

    4.取一面团,排气,擀成椭圆形

    5.将培根切成两半喉叠起至于椭圆形面饼上

    6.自下而上卷起,收口处捏紧

    7.收口朝下,表面用利刀割开

    8.置于烤盘中

    9.二次发酵

    10.表面刷蛋黄液

    11.烤箱预热,175度,中层,上下火,20分钟

    12.出炉