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全麦培根面包的做法
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全麦培根面包怎么做好吃

食客"amymaimai",看到大家都在说全麦培根面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉200G,全麦面粉50g,细砂糖20G,盐5G,酵母5G,黄油20G,鸡蛋25G,水130ml,培根(对切成6片)3片,马苏里拉芝士适量,香菜末适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将面团揉至扩展阶段,开始一次发酵(现在天气暖和,适当要减少一次发酵的时间);

  • 2

    一次发酵结束后,将面团轻轻压扁,排气,分割成6个,滚圆,松弛10分钟;

  • 3

    取出一个面团,轻轻擀开从上向下卷起,做成橄榄形面团;

  • 4

    将面团对折,在大约2/3处从中间切下,展开;

  • 5

    将面团放在烤盘中开始第二次发酵;

  • 6

    二次发酵结束后,在面团刷上均匀的蛋液,铺上培根,铺上马苏里拉芝士;

  • 7

    烤箱200°预热,中层13分钟;

  • 8

    烤好取出后,撒上香菜,更加美味。