操作步骤

1.后油法将面团揉至扩展阶段


2.基础发酵


3.分割、滚圆，松弛15分钟


4.取一个面团，排气后擀成椭圆形，翻面后依次放上培根、切达芝士片


5.卷成圆柱体，收口捏紧，朝下从中间切到接近底部，切面朝上翻成两个圆柱体，用手轻轻将面团压平


6.二次发酵


7.表面刷全蛋液


8.烤箱预热，185度，中层，上下火，25分钟