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培根乳酪卷的做法
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培根乳酪卷怎么做好吃

食客"chenyiping",看到大家都在说培根乳酪卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉200克,糖15克,盐1/4小匙,蛋白70克,酵母1小匙,水50克,黄油20克,培根5片,切达芝士片5片

操作步骤 反馈

  • 1

    后油法将面团揉至扩展阶段

  • 2

    基础发酵

  • 3

    分割、滚圆,松弛15分钟

  • 4

    取一个面团,排气后擀成椭圆形,翻面后依次放上培根、切达芝士片

  • 5

    卷成圆柱体,收口捏紧,朝下从中间切到接近底部,切面朝上翻成两个圆柱体,用手轻轻将面团压平

  • 6

    二次发酵

  • 7

    表面刷全蛋液

  • 8

    烤箱预热,185度,中层,上下火,25分钟