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培根乳酪卷的做法
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培根乳酪卷怎么做好吃

食客"uxpk8276",看到大家都在说培根乳酪卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉200克,糖15克,盐1/4小匙,蛋白70克,酵母1小匙,水50克,黄油20克,培根5片,切达芝士片5片

操作步骤

    1.后油法将面团揉至扩展阶段

    2.基础发酵

    3.分割、滚圆,松弛15分钟

    4.取一个面团,排气后擀成椭圆形,翻面后依次放上培根、切达芝士片

    5.卷成圆柱体,收口捏紧,朝下从中间切到接近底部,切面朝上翻成两个圆柱体,用手轻轻将面团压平

    6.二次发酵

    7.表面刷全蛋液

    8.烤箱预热,185度,中层,上下火,25分钟