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培根尖椒芝心批萨的做法
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培根尖椒芝心批萨怎么做好吃

食客"我不会炒菜",看到大家都在说培根尖椒芝心批萨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:[饼底],高筋面粉210g,低筋面粉90g,温水195g,橄榄油20g,酵母5g,白糖15g,盐4g,奶粉15g,[批萨酱],西红柿600g(2个),大蒜4瓣,黄油30g,洋葱100g(半个),盐6g,黑胡椒粉5g,批萨草5g,白糖15g,[馅料],培根5片,甜玉米粒30g,尖椒5根,马苏里拉奶酪100g,帕尔马奶酪粉适量

口味:甜味

主要做法:

操作步骤

    1.【批萨酱做法】

    2.a.黄油放炒锅小火融化,下切碎的洋葱丁和蒜末炒香;

    3.b.下切成小丁的西红柿大火翻炒,炒出汁水后加入白糖、黑胡椒粉、批萨草,小火继续熬煮15分钟,中途不断翻炒一下;

    4.c.加入盐翻匀出锅装在碗里即可。

    5.【饼底做法】

    6.a.高筋面粉、低筋面粉、酵母、白糖、盐、奶粉混合均匀,加入橄榄油,用温水一点一点活匀,面团放至不锈钢盆里盖上保鲜膜发酵,我是头一天晚上八点左右和的面,大约十点,面团发至最初的两倍大,连盆子放入冰箱中冷藏,第二天早上八点开始做的批萨;

    7.b.从冰箱中取出面团,揉面,将面团中的气体排出,分成两份,用保鲜膜盖好,醒面15分钟;

    8.c.用擀面杖或者直接用手将面团推成中间薄四周厚的饼状,面团很软,小心不要把饼底弄破了;

    9.d.将面饼铺在批萨盘上,周围放一圈切成条状的奶酪,将多余的面皮包过来,压紧;

    10.e.用牙签或者叉子在饼底扎上小眼;

    11.f.饼底抹一层批萨酱,四周不要抹到,放上一层切成细条的奶酪,放入烤箱220度5-8分钟,取出切成8块,再放入烤盘,(芝心的不用切);

    12.g.培根、尖椒、甜玉米事先用烤箱200度5分钟烤一下,去除多余的水分,在刚才烤过的饼底上铺上一层培根,放上一层切成细条的奶酪,再放上尖椒和玉米,再放上一层奶酪,再放入烤箱220度10分钟,取出;

    13.h.再撒上一层奶酪,撒上芝士粉,进烤箱再焗2-3分钟,奶酪融化即可。