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自制培根的做法
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自制培根怎么做好吃

食客"oakleylj69",看到大家都在说自制培根好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:精品五花肉1大块1500克左右,花椒(15-20粒左右),盐香叶10几片,八角6-7个,桂皮1段,丁香(不能超过10粒),甘草(可有可无)

口味:苦味

操作步骤

    1.把香料和盐放到铁锅里炒热,要炒出香叶的味道,大概要15分钟左右。精盐和海盐都可以(最好精盐,海盐不容易融化)

    2.然后铺到猪肉的正反面,腌制

    3.如果房间的温度过高,就放到冰箱里腌制1个星期

    4.在通风处让肉风干,吹至少15天

    5.吃时候的切薄薄的长片(腌的不咸的,少量盐的)

    6.可以配煎蛋吃, 汉堡,披萨,可以炒菜

    7.煎培根的时候,不要放油,小火把油焙出去,撒上一些黑胡椒粉,配煎蛋,是美味早餐

    8.还可以洗净外表,切片,当做火腿用,就是煲老鸭烫(最好加一些淡竹叶),海带汤,加入一些,味道很香的,建议试一试,当然放了这个咸肉,煲的烫就不要放盐了,味道已经足够了。