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鸡蛋灌饼秘方的做法
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鸡蛋灌饼秘方怎么做好吃

食客"dehua133",看到大家都在说鸡蛋灌饼秘方好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面饼原料,面粉100克,盐3克,水60克,油酥原料,面粉50克,色拉油25克,鸡蛋液原料,鸡蛋一个,萝卜末10克,火腿末10克,榨菜末20克,生抽3克,料酒1克,葱末10克

主要做法:

操作步骤

    1.面粉倒入容器中

    2.加入3克盐和温水搅拌成团,醒20分钟

    3.面粉加色拉油和成油酥,稍成形就可以了。

    4.鸡蛋打散在碗中,倒入其他调料搅拌好

    5.将醒好的面团分成四份

    6.取其中一份,按扁(这里按扁就可以,不用擀圆)

    7.包入油酥

    8.包好,收口

    9.将收口朝下,用擀面棍擀圆

    10.电饼铛打开电源,只开下火,将饼放入10秒钟后翻面

    11.见饼鼓起,用筷子挑起一个角

    12.挑好的样子,足够放鸡蛋了

    13.将鸡蛋液倒入,喜欢多的就多放点,喜欢少的就少放点,我这么多面粉只放了一个鸡蛋

    14.灌好后的样子

    15.再翻面将两边烙成金黄色。