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鸡蛋灌饼秘方的做法
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鸡蛋灌饼秘方怎么做好吃

食客"ozzy",看到大家都在说鸡蛋灌饼秘方好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面饼原料,面粉100克,盐3克,水60克,油酥原料,面粉50克,色拉油25克,鸡蛋液原料,鸡蛋一个,胡萝卜末10克,火腿末10克,榨菜末20克,生抽3克,料酒1克,葱末10克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    面粉倒入容器中

  • 2

    加入3克盐和温水搅拌成团,醒20分钟

  • 3

    面粉加色拉油和成油酥,稍成形就可以了。

  • 4

    鸡蛋打散在碗中,倒入其他调料搅拌好

  • 5

    将醒好的面团分成四份

  • 6

    取其中一份,按扁(这里按扁就可以,不用擀圆)

  • 7

    包入油酥

  • 8

    包好,收口

  • 9

    将收口朝下,用擀面棍擀圆

  • 10

    电饼铛打开电源,只开下火,将饼放入10秒钟后翻面

  • 11

    见饼鼓起,用筷子挑起一个角

  • 12

    挑好的样子,足够放鸡蛋了

  • 13

    将鸡蛋液倒入,喜欢多的就多放点,喜欢少的就少放点,我这么多面粉只放了一个鸡蛋

  • 14

    灌好后的样子

  • 15

    再翻面将两边烙成金黄色。