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扬州炒饭的做法
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扬州炒饭怎么做好吃

食客"xft1258",看到大家都在说扬州炒饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:米饭(隔夜饭),虾仁鸡蛋青豆火腿,葱,猪油,盐,香油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    火腿切粒,大小和青豆一样就可以。青豆过盐水煮,洗净后备用,米饭用锅铲刮松。

  • 2

    热锅倒油,倒进打好的鸡蛋液。用筷子滑散,待刚一凝固即可出锅。用刀切将鸡蛋切碎。

  • 3

    炒过鸡蛋的锅不用洗放入猪油,小火融化后先将切好的葱花放进去出香味后放进青豆和虾仁。

  • 4

    再放进米饭,迅速翻炒均匀,不要让米饭结块。再放入鸡蛋和火腿粒。翻炒。

  • 5

    放入适量的盐炒均匀。临出锅前淋一点香油提香,关火后盖上锅盖焖

  • 2

    3分钟,吃起来更香。