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鸡丝银针的做法
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鸡丝银针怎么做好吃

食客"uyfapvjan",看到大家都在说鸡丝银针好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡肉240克,豆芽80克,熟火腿丝40克,熟竹笋丝40克,辣椒1根,绍酒1茶匙,菜油480毫升(另加2汤匙),太白粉(生粉)1茶匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉适量,麻油适量,腌料

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1.鸡肉洗净切丝,用腌料拌腌10分钟。锅注入油,待油温热后放入鸡肉炸熟。

    2.青辣椒切丝待用。

    3.豆芽洗净,摘去两端。煮锅中注入适量水,加少许盐煮沸。豆芽放进沸水中,汆熟盛起,沥干待用。

    4.火腿丝、竹笋丝略汆,盛起备用。

    5.油两汤匙下锅烧热,放入青椒丝拌炒片刻。

    6.洒入绍酒,放进各种切丝材料。加盐、糖、胡椒粉、麻油等,旺火快速炒匀,即可上桌。