您的位置:家常菜>菜谱大全 > 鸡丝银针
鸡丝银针的做法
3颗星  32488

鸡丝银针怎么做好吃

食客"qiunahappy",看到大家都在说鸡丝银针好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鸡肉240克,豆芽80克,熟火腿丝40克,熟竹笋丝40克,青辣椒1根,绍酒1茶匙,菜油480毫升(另加2汤匙),太白粉(生粉)1茶匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉适量,麻油适量,腌料︰,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,酱油1茶匙,胡椒粉、太白粉(生粉)、麻油适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡肉洗净切丝,用腌料拌腌10分钟。锅注入油,待油温热后放入鸡肉炸熟。

  • 2

    青辣椒切丝待用。

  • 3

    豆芽洗净,摘去两端。煮锅中注入适量水,加少许盐煮沸。豆芽放进沸水中,汆熟盛起,沥干待用。

  • 4

    火腿丝、竹笋丝略汆,盛起备用。

  • 5

    油两汤匙下锅烧热,放入青椒丝拌炒片刻。

  • 6

    洒入绍酒,放进各种切丝材料。加盐、糖、胡椒粉、麻油等,旺火快速炒匀,即可上桌。