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芙蓉鸡片的做法
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芙蓉鸡片怎么做好吃

食客"ChristineM6",看到大家都在说芙蓉鸡片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡胸脯肉、冬笋火腿豌豆苗、鸡蛋、淀粉、精盐、胡椒粉、高汤、鸡油、花生油各适量。

操作步骤

    1.将鸡胸脯肉去筋切成片,放入碗内加盐、高汤、鸡蛋清、湿淀粉拌匀;冬笋、火腿切成菱形片。

    2.炒锅注油烧温热,用勺子舀鸡糊浆在温油中吊鸡片。

    3.锅内留少许油,加高汤、火腿、冬笋、盐、胡椒粉烧沸,用湿淀粉勾薄芡,放入鸡片,豌豆苗入味,起锅装盘,淋上鸡油即成。