您的位置:家常菜>菜谱大全 > 高汤白菜
高汤白菜的做法
5颗星  32459

高汤白菜怎么做好吃

食客"The_Nexus",看到大家都在说高汤白菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:大白菜,鸡汤,火腿片20克,皮蛋半个,3片、青、红椒丝适量调料八角1瓣,盐、味精适量

操作步骤 反馈

  • 1

    取大白菜的叶子,切成大块,先放在开水里烫一下。

  • 2

    锅中油烧至七成热,加入一瓣八角炸一下,有香味出来即可。

  • 3

    倒入鸡汤,汤不要太多,没过白菜即可,放入姜片煮,直到大开,放入切好的白菜叶、火腿、皮蛋,加入适量的盐和味精,煮至菜叶软塌,起锅,将姜片拣出,倒入汤盆加青、红椒丝调色即可。贴士在冰箱里好像“没什么吃的”的时候,用废弃的鸡骨架、超市的火腿肠、现成的皮蛋、再撕两片白菜就能“变出”非常“专业”的美味汤来,所以“手巧”的前提是要有巧思、巧心。熬煮清汤要“旺火煮沸、小火熬煮”才能汤清味浓哟!