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清蒸武昌鱼的做法
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清蒸武昌鱼怎么做好吃

食客"赵月儿",看到大家都在说清蒸武昌鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:武昌鱼1尾,熟火腿,水发香菇,净冬笋各50克,精盐,鸡油,鸡汤,味精胡椒粉,葱结,块,料酒各适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼宰杀洗净,在鱼身两侧切上刀花,然后撒上少许精盐,摆在盘中。

  • 2

    香菇、熟火腿洗净后切薄片。

  • 3

    将香菇片和火腿片相间隔地摆在鱼身上面。

  • 4

    冬笋切薄片镶在鱼的两边,加葱结、姜块、料酒。锅置火上,下清水烧沸,将鱼连盘上笼蒸约15分钟,至鱼眼突出、鱼肉已松软时滗出汤汁。炒锅中下鸡汤烧沸,加入鸡油、味精,烧在鱼上面,撒上胡椒粉即成。