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扒彩肚翠花盅的做法
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扒彩肚翠花盅怎么做好吃

食客"昕尘Icey",看到大家都在说扒彩肚翠花盅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料水发鱼肚400克、明骨250克,鸡泥、黄瓜香菜末、火腿末、木耳末、黄蛋糕末、冬笋末,上汤、盐、味精白糖、湿淀粉、明油、葱油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼肚改成长方块,均匀抹上一层鸡泥,然后将五彩末间隔均等地酿在鱼肚上成五彩鱼肚,入笼蒸熟备用。

  • 2

    黄瓜刻成翠花盅,焯水后摆在盘中间。

  • 3

    明骨改刀成块,加上汤煨好,盛入翠花盅内,边上围上五彩鱼肚。

  • 4

    锅中加上汤调味勾芡,将葱油浇在鱼肚和明骨上,然后再淋少许明油即可。