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节瓜炖鱼翅的做法
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节瓜炖鱼翅怎么做好吃

食客"changyu",看到大家都在说节瓜炖鱼翅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料水发鱼翅50g.节瓜1个250g、火腿丝1g.汁15g,料酒20g,上汤150g,精盐1g,味精1g,鸡粉2g。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    水发鱼翅加姜汁15g、料酒10g焯水;节瓜去皮,切去一端,去瓤,焯水待用;

  • 2

    鱼翅放入节瓜盅内,上汤150g加精盐1g、味精1g、鸡粉1g、料酒10g调味,倒入节瓜翅盅,上笼蒸40分钟出笼,放1g火腿丝即可上桌。操作要求上汤蒸制,不要见油。节瓜蒸烂即可,不要长时间蒸制,影响美观。