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清蒸排骨面的做法
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清蒸排骨面怎么做好吃

食客"孟莉",看到大家都在说清蒸排骨面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨300公克,葱段20公克,片10公克,意面350公克,绿色花椰菜30公克,红萝卜片适量,高汤900㏄,A.盐1/2大匙,鷄粉1/2大匙,米酒1大匙,B.盐1/2大匙,油1小匙,C.盐少许,胡椒粉少许,香油少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将排骨洗净后,放进沸水中滚煮约10分钟去血水和杂质,再捞起放在清水下沖洗干净后备用。

  • 2

    将青葱切成葱段;姜切成姜片,和调味料A搅拌均匀后,连同作法1中的排骨装盘放进蒸笼里蒸约40分钟。

  • 3

    取锅煮水至滚沸后,加入调味料B后,再放入意面煮约3分钟后捞起放入碗中备用。

  • 4

    将绿色花椰菜和红萝卜片放入作法3的汤锅沸水中川烫后取出,放入作法3的碗中,再加入排骨和高汤即可。

  • 5

    食用时如果觉得口味太清淡,可再加些盐、胡椒粉和香油增添口感。