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法式焗蜗牛的做法
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法式焗蜗牛怎么做好吃

食客"rosh",看到大家都在说法式焗蜗牛好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜活蜗牛12只,水发香菇冬笋各50克,蘑菇75克,火腿25克,色拉油100克,鸡精,蚝油味精胡椒粉,料酒适量。

操作步骤 反馈

  • 1

    将预处理后的蜗牛肉切成丁,再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁。

  • 2

    将鸡蛋打成蛋泡糊待用。

  • 3

    热锅注入食油,推入上述切成丁的原料,炒熟后装蜗牛壳内,用蛋泡糊封口,上笼蒸约一分钟,取出装盘即可。贴士:蜗牛壳中的汤汁可倒于土豆泥上,拌匀一起食用。此菜的另一食法是,将同样加工好的蜗牛,盛于一有6个凹洞的不锈钢盘中每个洞中放一个蜗牛,上炉烤制而成,可供一人食用。