您的位置:家常菜>菜谱大全 > 麻辣香锅的做法
麻辣香锅的做法
4.0颗星  49867

麻辣香锅怎么做好吃

食客"RoseannRBC",看到大家都在说麻辣香锅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:丸子适量,火腿4片,白菜半斤,金针菇1把,千张2张.麻椒10粒,辣椒10个,葱适量,适量,蒜适量,酱油1勺香油1勺白糖半勺孜然半勺精盐少许味精少许,重庆火锅底料半块

口味:孜然

主要做法:火锅

操作步骤

    1.青菜和金针菇洗净,把各类丸子放入开水中解冻,稍软时沥干捞出;干豆腐切粗丝,葱姜蒜切大块大片,粗犷一些。

    2.热锅凉油,放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。

    3.放入火锅底料块小火熬开

    4.放入葱姜蒜爆香 。

    5.放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒

    6.紧接着加入干豆腐丝翻炒,加入小白菜

    7.中火慢慢的翻炒,直到小白菜变软塌下来

    8.加入一勺酱油和半勺白糖

    9.开大火翻炒,撒入孜然粒,最后加入一勺香油,可以装盘享用啦。

小贴士

    1.麻椒和干辣椒要小火煸炒才能把麻辣味激发出来 2.葱姜蒜切粗犷些,更能入味 3.火锅底料本身味很重,所以后加的盐要少量 4.个人觉得干豆腐丝和青菜比较好吃,丸子类少量搭配便可