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麻辣香锅的做法
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麻辣香锅怎么做好吃

食客"汉汉",看到大家都在说麻辣香锅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:丸子适量,火腿4片,小白菜半斤,金针菇1把,千张2张.麻椒10粒,干辣椒10个,葱适量,适量,蒜适量,酱油1勺香油1勺白糖半勺孜然半勺精盐少许味精少许,重庆火锅底料半块

口味:孜然

主要做法:火锅

操作步骤 反馈

  • 1

    青菜和金针菇洗净,把各类丸子放入开水中解冻,稍软时沥干捞出;干豆腐切粗丝,葱姜蒜切大块大片,粗犷一些。

  • 2

    热锅凉油,放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。

  • 3

    放入火锅底料块小火熬开

  • 4

    放入葱姜蒜爆香 。

  • 5

    放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒

  • 6

    紧接着加入干豆腐丝翻炒,加入小白菜

  • 7

    中火慢慢的翻炒,直到小白菜变软塌下来

  • 8

    加入一勺酱油和半勺白糖

  • 9

    开大火翻炒,撒入孜然粒,最后加入一勺香油,可以装盘享用啦。一点小技巧:

  • 1

    麻椒和干辣椒要小火煸炒才能把麻辣味激发出来

  • 2

    葱姜蒜切粗犷些,更能入味

  • 3

    火锅底料本身味很重,所以后加的盐要少量

  • 4

    个人觉得干豆腐丝和青菜比较好吃,丸子类少量搭配便可