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鱼肉芝麻饼的做法
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鱼肉芝麻饼怎么做好吃

食客"国际米饭",看到大家都在说鱼肉芝麻饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜鱼肉净150克,熟火腿15克,熟冬笋25克,鸡蛋1个,清油1000克(耗75克),熟芝麻75克,末1克,酱油15克,精盐10克,味精2克,料酒5克,胡椒面1克,干豆粉适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱼肉切成细粒,装碗内,火腿、冬笋也分别切成细粒,放入鱼肉碗内,加酱油、料酒、盐、味精、胡椒面、姜末码味。

  • 2

    蛋清加干豆粉调成糊,将鱼肉、火腿、笋粒拌匀,做成12个圆球,压扁成饼,两面粘上芝麻。

  • 3

    锅内油烧至五成热,将饼逐个放入,稍炸定形后捞起,待油温升至七成热时,再下饼炸至呈金黄色,皮酥捞起,装盘即成。备注:按此做法,主料也可改用鸡肉,叫鸡肉芝麻饼。