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扬州炒饭的做法
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扬州炒饭怎么做好吃

食客"天秤宝宝",看到大家都在说扬州炒饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白米饭一大碗,虾仁胡萝卜,甜玉米粒,熟碗豆,火腿或腊肠,鸡蛋两个,葱花,盐,香油,玉米淀粉,植物油

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    虾仁(我买的是半成品的)用盐,玉米淀粉,植物油调匀,腌制10分钟,将火腿、胡萝卜切细丁,香葱切碎,鸡蛋打散成蛋液,准备好玉米粒及熟碗豆

  • 2

    米饭放一小匙油,将米饭拌匀,搅成松散的状态备用,锅内烧开水,放入胡萝卜丁,玉米粒,碗豆,火腿丁,氽烫1分钟,捞起沥净水份

  • 3

    锅烧热,放入2大匙油烧至8成热,放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用

  • 4

    将锅内的油倒出,洗净锅再烧热,倒入沙拉油,顺着锅转一圈,让锅四周都粘到油。将油烧至8成热时,倒入打散的蛋液迅速将蛋液炒散

  • 5

    加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等,加入所有的调味料,用中火不停的翻炒

  • 6

    加入炒好的虾仁再翻炒数下

  • 7

    撒葱花,淋上少许香油即可