您的位置:家常菜>菜谱大全 > 莫斯科红菜汤
莫斯科红菜汤的做法
5颗星  32460

莫斯科红菜汤怎么做好吃

食客"雨乐沙",看到大家都在说莫斯科红菜汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:材料牛肉汤600克,红菜头(也叫紫菜头)、熟牛肉、圆白菜各100克,洋葱胡萝卜、番茄块各60克,干辣椒、香叶、黄油炒的面粉、小茴香末、蒜末、小泥肠、火腿各适量调味料番茄酱50克,黄油75克,奶油40克,糖、白、盐、胡椒粉各适量、味精少许

口味:微辣

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    将除牛肉汤、黄油的炒面粉、小茴香末,蒜末、小泥肠、火腿外的所有材料洗净。

  • 2

    红菜头、洋葱、胡萝卜、圆白菜切丝,将红菜头、洋葱、胡萝卜用盐、糖,白醋腌1小时左右。

  • 3

    锅中放入黄油、香叶、胡椒粉、干辣椒烧至六成热,放番茄酱焖至油呈红色,加入圆白菜丝、牛肉汤煮沸。

  • 4

    牛肉、火腿分别切片;汤中加入适量油炒面粉将汤调至合适的浓度,加盐、味精、醋调味.放入番茄块,蒜末、牛肉片、火腿片、小泥肠一起煨煮。

  • 5

    食用时,汤面浇上奶油,撒小茴香末即可。Tips红菜汤的红主要就是由番茄和红菜头带出的,所以炒制这两样材料的时间可略长一点。