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破酥包子的做法
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破酥包子怎么做好吃

食客"yuanjing95",看到大家都在说破酥包子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉200克.酵面,熟火腿丁,鲜肉丁各70克,冬菇丁20克,冬笋丁15克.熟猪油80克,白糖50克,甜酱油15克,咸酱油,葱未各10克,上清汤15毫升,湿淀粉30克。精盐,味精各2克,小苏打少许。

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

    (1)将火腿与白糖、面粉(10克)拌成甜咸馅。锅上火,下清汤、酱油、味精、葱姜未、盐,沸时下湿淀粉着芡,倒入鲜肉丁、冬菇、冬笋丁碗内拌成咸馅。(2)取面粉(180克)与酵面加水和成面团,发起时兑碱,揉匀,擀开,袜上猪油,撒上面粉卷成长条,下剂分别包入甜咸馅和咸馅,捏拢,上笼蒸至封口处微开即成。