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家常墨鱼的做法
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家常墨鱼怎么做好吃

食客"熊熊熊nj",看到大家都在说家常墨鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜墨鱼2个,金华火腿适量,春笋1棵,水发黑木耳适量,尖椒2个,2片,香葱白少许,盐少许,料酒少许,鸡精少许,水淀粉少许

操作步骤 反馈

  • 1

    将墨鱼去除内脏,剥去外层“薄衣”,洗净切花刀小块(约两指宽)备用;

  • 2

    金华火腿切薄片,春笋剥壳后切梳子片,黑木耳摘成小朵,尖椒去籽切成菱形小块备用;

  • 3

    锅中放适量水烧开,将墨鱼放入汆水,墨鱼块成打卷状,即捞出过凉水,沥干水份备用;

  • 4

    炒锅入适量植物油,有温八成热时放入姜片煸香,接着放入切好的香葱白末,将春笋片、金华火腿片、墨鱼、木耳都入锅翻炒2分钟,再将尖椒块放入一起翻炒2分钟,点入少许绍兴黄酒,用鸡精、盐调味,水淀粉勾薄芡出锅装盘即可^_^