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黄鱼羹的做法
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黄鱼羹怎么做好吃

食客"wobest",看到大家都在说黄鱼羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料净黄鱼肉200克,嫩笋50克,熟火腿20克,鸡蛋1个,大葱、生、姜汁水、料酒、精盐、味精、香油、清汤、湿淀粉、花生油各适量。

操作步骤 反馈

  • 1

    净黄鱼肉洗净,切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片。嫩笋、熟火腿均切成末。鸡蛋磕入碗内搅匀打散。大葱、生姜洗净,葱一半切成段,一半切成末,生姜切成末。

  • 2

    炒锅上火,倒入花生油烧热,下葱段、姜末爆锅,下入鱼片,烹入料酒、姜汁水,加入清汤、笋末、精盐,烧沸后撇去浮沫,用湿淀粉勾芡,淋入鸡蛋液搅匀,撒上味精、熟火腿末、葱末,淋入香油即成。