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蛤蜊豆腐汤的做法
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蛤蜊豆腐汤怎么做好吃

食客"feiyang2005",看到大家都在说蛤蜊豆腐汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛤蜊250克,豆腐200克,咸火腿肉1大片,葱1根,2片,高汤500毫升,盐1小勺,白胡椒粉适量

口味:咸鲜

操作步骤

    1.蛤蜊用冷水淘洗几次,放入清水中静置2小时吐净泥沙备用;(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)

    2.热锅,把培根肉切小块放入锅中煸出香味,再放入葱姜一起爆香;(此步不用放油,培根本身会有少许油分渗出)

    3.倒入一碗高汤大火煮开;

    4.放入切块的豆腐煮开;

    5.再放入蛤蜊,中火加盖煮5分钟;

    6.最后调入盐和白胡椒粉即可;