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双味鳜鱼卷的做法
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双味鳜鱼卷怎么做好吃

食客"saki0122",看到大家都在说双味鳜鱼卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用科鳜鱼1条(重约1000克),火腿冬笋、水发香菇各l 00克,菜胆500克,蛋清1个,鸡油100克、味精5克、盐10克、葱50克、50克、料酒50克、辣妹子酱少许、湿淀粉50克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鳜鱼粗加工后,去全骨,取净鱼肉解切成片,入味上浆待用。

  • 2

    将火腿、冬笋、香菇、姜切丝,葱切段。

  • 3

    将以上配料煸炒入味,卷入鱼片内,上笼蒸熟。

  • 4

    将入好味的菜胆和鱼卷拼摆成形,再将调好的鸡汁、辣味汁分别淋在鱼卷上即成。