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特色金牌手撕饼的做法
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特色金牌手撕饼怎么做好吃

食客"BOBO_vov",看到大家都在说特色金牌手撕饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉200克,热水120克,红葱头10粒,油适量,火腿粒适量

操作步骤 反馈

  • 1

    取面粉200克

  • 2

    加入约120克80度左右的热水

  • 3

    边加边搅拌

  • 4

    搅成雪花状

  • 5

    加少量凉水揉成软和的面团

  • 6

    盖拧干的湿布醒半小时以上

  • 7

    红葱头去皮洗净切小粒

  • 8

    起锅坐油,放入红葱头碎小火慢慢炸至酥黄,葱头粒盛出

  • 9

    趁热加入满满一勺面粉

  • 10

    炒匀

  • 11

    葱头粒放凉

  • 12

    葱油酥也盛出放凉

  • 13

    油酥如图可轻易流动就行了。如果太稠可掺少许油

  • 14

    醒好的面直接擀开成长方形

  • 15

    抹上油酥

  • 16

    均匀地洒上炸过的葱头粒和火腿碎

  • 17

    沿长边像折纸扇那样来回折叠成条状1

  • 8

    醒15分钟后慢慢抻长再醒15分钟

  • 19

    沿一头卷起,边卷边抻

  • 20

    卷好后醒10分钟2

  • 1

    擀成厚薄适中的饼2

  • 2

    饼要有适量的厚度2

  • 3

    锅烧热,加适量油,放入面饼,盖上锅盖中小火2

  • 4

    一面烙至金黄翻页也烙至金黄即可