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盐焗纸鲍翅的做法
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盐焗纸鲍翅怎么做好吃

食客"镜笔老于",看到大家都在说盐焗纸鲍翅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:煨好金钩翅500克,食用玻璃纸10张,老母鸡2000克,净火腿200克,猪肘红萝卜各1000克,绍酒、盐、味精、鸡油、葱、韭菜各适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    老母鸡、猪肘、火腿、红萝卜分别切大块,下冷水锅烧开,捞出洗净。

  • 2

    大瓦钵用竹箅垫底,放入老母鸡、猪肘、火腿、红萝卜、葱段、姜片、绍酒、盐、清水,烧开,小火煨6小时,取出晾至高汤冷凝。

  • 3

    煨好的鱼翅、冻汤放入食用玻璃纸中,滴入鸡油,包成石榴形,封口处用韭菜绑紧,放入180℃烤箱中,10分钟即成。