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水蕨扣笋的做法
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水蕨扣笋怎么做好吃

食客"sxland308",看到大家都在说水蕨扣笋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:水笋肉,水蕨菜,调料:精盐,味精白糖,蒜茸,火腿油,豆瓣酱

口味:清淡

主要做法:

操作步骤

    1.水笋肉用味水煮熟,整齐地摆在碗肉。

    2.水蕨菜用豆瓣酱炒熟,放调料调味,放在水笋上面,上笼旺火蒸片刻,取出倒扣在盘内,勾上芡汁上桌。

小贴士

    1.水笋和水蕨菜均应除去草酸和涩味。 2.若用鲜蕨菜入菜应注意采集季节,过季则质老不可用。