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寒天三鲜冬瓜羹的做法
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寒天三鲜冬瓜羹怎么做好吃

食客"Pkadegbtore",看到大家都在说寒天三鲜冬瓜羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:冬瓜,柴鱼粉胡椒粉,酒,盐,泡水油,寒天(即洋菜),金华火腿2片,片,虾仁,蚵仔,花枝头

操作步骤

    1.冬瓜去皮,软瓤和籽切成粒(小丁).

    2.软瓤与籽加入少许水放入果汁机打碎;冬瓜皮加少许米酒放入果汁机打碎.二者分开备用)

    3.蚵仔(沾粉)川烫备用.

    4.热锅下油,放入虾仁和花枝头爆香炒熟后捞出备用,原锅下水成为汤底.

    5.下姜片,冬瓜粒和打碎的软瓤与籽加水同煮-这很重要,要下才有浓浓冬瓜香.

    6.煮滚后下火腿丝,之前已处理好的虾仁和蚵仔,寒天.然后加入少许盐,柴鱼粉调味.

    7.煮滚后下火腿丝,之前已处理好的虾仁和蚵仔,寒天.然后加入少许盐,柴鱼粉调味.