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上汤山菠菜的做法
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上汤山菠菜怎么做好吃

食客"茵仪",看到大家都在说上汤山菠菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:山菠菜400克,皮蛋30克,海米15克,火腿15克,冬笋20克,咸蛋黄20克.盐1克,鸡精、料酒各3克,上汤200克。

口味:咸鲜

操作步骤 反馈

  • 1

    将山菠菜洗净,放入沸水中大火汆1分钟,取出后用净水冲凉,放入盘中。

  • 2

    将火腿、冬笋、咸蛋黄均切成0.5厘米厚的片,然后分别放入沸水中汆1分钟取出;皮蛋均切成8等块,海米用50℃温水浸泡20分钟。

  • 3

    将上汤放入锅中,大火烧开后,放入皮蛋、海米、火腿片、冬笋片、咸蛋黄片,再用盐、鸡精、料酒调味后取出浇在山菠菜即可。