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茄汁三丝鳜鱼卷的做法
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茄汁三丝鳜鱼卷怎么做好吃

食客"sonlean",看到大家都在说茄汁三丝鳜鱼卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料鳜鱼2000克,冬笋100克、香菇50克、火腿50克、鸡蛋3个,色拉油、盐、糖、番茄酱、白、清汤、生粉、面粉、味精各适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鳜鱼宰杀去骨,洗净后取净肉待用。

  • 2

    把冬笋、香菇、火腿切细丝,焯水、拌味待用。

  • 3

    用鸡蛋、面粉、生粉、盐、味精调成蛋糊待用。

  • 4

    把净鳜鱼肉片成片,入冬笋丝、香菇丝、火腿丝卷成鱼卷,裹上蛋糊,放入七成热的油中炸成金黄色,捞出。

  • 5

    锅中入番茄酱、盐、糖、清汤、白醋调成茄汁酱收芡,放入炸好的鱼卷翻炒,淋明油炒,起锅装盘。