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菜胆炖翅的做法
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菜胆炖翅怎么做好吃

食客"2655472",看到大家都在说菜胆炖翅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料水发鱼翅针75g.菜胆1个,火腿1片8g.汁15g,料酒20g,上汤200g,精盐1g,味精1g,鸡粉1g。

主要做法:

操作步骤

    1.菜胆、火腿分别焯水放入翅盅内;

    2.鱼翅针75g加姜汁15g,料酒10g焯水沥干放入翅盅内;

    3.上汤200g放料酒10g,精盐1g,味精1g,鸡粉1g烧开,盛入翅盅,上笼蒸3小时即可。操作要求菜胆要剪尽菜叶。上汤烧开即可,不能太滚,以免浑浊。