您的位置:家常菜>菜谱大全 > 清蒸参鸡
清蒸参鸡的做法
3颗星  32460

清蒸参鸡怎么做好吃

食客"小猪影",看到大家都在说清蒸参鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:用料人参、水发香菇各15克,母鸡1只,火腿、水发玉兰片各10克,精盐、料酒、味精、葱、生、鸡汤各适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将母鸡取内脏,放入开水锅里烫一下,用凉水洗净。

  • 2

    将火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜均切片。

  • 3

    将人参用开水泡开,上蒸笼30分钟,取出。将母鸡放在盆内,加入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精,添入鸡汤(淹没过鸡),上笼,在武火上蒸烂熟。将蒸烂熟的鸡放在大碗内。将人参(切碎)、火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上,将蒸鸡的汤倒在勺里炒,置火上烧开,撇去沫子,调好口味,浇在鸡肉上即成。功效大补元气,安神养心。适用于倦怠、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频等症。