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醋烧桂鱼羹的做法
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醋烧桂鱼羹怎么做好吃

食客"emma6655",看到大家都在说醋烧桂鱼羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料桂鱼,海参、熟火腿冬笋鸡蛋香菜,香、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、水淀粉、葱、食用油

主要做法:

操作步骤 反馈

    1.将桂鱼去骨、去刺,取肉切成条,放入器皿中加入盐、淀粉、少许蛋清上浆入味,将鱼头、鱼骨放人蒸锅中煮熟,汤留用;2.将冬笋、海参、火腿切成丝,分别倒入开水中焯一下捞出沥干水分,葱、香菜洗净切成末;3.坐锅点火倒油,油五成热时,放入鱼条划散捞出沥干油装入盘中,再将鱼汤放入锅中,开锅后加入海参丝、冬笋丝、火腿丝、鱼条、料酒、鸡精、白胡椒粉、淀粉、盐、葱末、香菜末,出锅后点入香醋即可。