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黄花菜排骨山药汤的做法
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黄花菜排骨山药汤怎么做好吃

食客"依天照海",看到大家都在说黄花菜排骨山药汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪小排半斤、泡发后黄花菜100克、山药一根,小红枣20枚、火腿5片、5片、草果1枚、葱1节、黄酒4汤匙、盐适量

操作步骤 反馈

  • 1

    干黄花菜用温水泡二十分钟,清洗两到三次,挤干水份备用;

  • 2

    山药洗净刮皮.再将山药切成细丝;

  • 3

    排骨剁成约两指宽的段,洗净后,冷水下锅,煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净;

  • 4

    将焯干净的排骨、山药、红枣、火腿、姜、草果、葱,一起放入砂锅里,倒入热水至没过所有食材约8公分,再加入黄酒;

  • 5

    大火烧开后,改小火煮约1小时左右,加入泡发的黄花菜(洗净,去掉顶部老根),再煮约半小时,加入适量盐调味即可;