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霸王别姬的做法
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霸王别姬怎么做好吃

食客"梦清清",看到大家都在说霸王别姬好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:甲鱼3斤,土鸡1只,冬笋2只,火腿1块,1块,葱1个,枸杞1把,盐

操作步骤 反馈

  • 1

    水鱼杀好后,要用开水焯一下去血沫,鸡也可以焯一下(鸡我没焯开锅前再捞一次浮沫)。

  • 2

    所有材料除枸杞外都放进砂锅里,大火烧开转中小火煲两小时左右,中途撇了两次油,因为土鸡和鳖都富含油份。另外也注意富含胶质的它们别粘锅底。

  • 3

    关火前捞出葱,撒上枸杞,调入盐(放了一小块火腿吊鲜味,但也有点盐味了,所以放盐要注意)即可。