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香辣鸡翅面的做法
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香辣鸡翅面怎么做好吃

食客"stray77",看到大家都在说香辣鸡翅面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:精粉500克,清水270克,鸡翅5个,金华火腿适量。辅料香葱丁、红椒丁、绿椒丁、西兰花各适量。调料精盐、味精、鸡精粉、胡椒粉、花雕酒、老抽、陈花生油、葱丝、末、蒜丝、辣椒酱、番茄酱各适量。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将精粉加水和成扯面面团,盖上湿布稍饧,然后下剂搓成长条按扁,用小擀杖擀成鞋垫形,再用擀杖压面条一样大小的棱,表面抹油,放在盆里用保鲜膜盖住备用;西兰花用开水汆熟待用。

  • 2

    将鸡翅放入葱丝、姜丝、精盐、味精、鸡粉、胡椒粉适量腌渍,取锅上火烧热后加油,待油热后,将鸡翅放入油锅炸成金红色捞出,放另一锅中加入红椒、绿椒丁,加入精盐,味精、鸡精、蒜片、老抽、陈醋、花雕酒、胡椒粉、番茄酱卤熟。

  • 3

    水锅上火烧开,把扯面下锅煮熟捞出放入盆中,把卤好的鸡翅摆置面上,用西兰花点缀即可。