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虾肉绉沙馄饨的做法
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虾肉绉沙馄饨怎么做好吃

食客"绽放",看到大家都在说虾肉绉沙馄饨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:小麦面粉1000克,瘦猪肉800克,虾仁150克,酱油85克,黄酒60克,味精5克,白砂糖30克,香油15克,大葱15克,5克,猪油30克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪肉洗净后切成小块,斩成肉末,放入盆内,加鲜酱油,麻油,葱姜末,白糖,黄酒,味精搅拌均匀后,加清水125克,搅拌上劲。虾仁洗净,沥干水分,加黄酒少许稍拌。

  • 2

    将馄饨皮子摊在左手掌心,放肉馅1克,虾仁两只,用左手轻轻捏拢,再将皮子口捏紧,即成口子紧,肚子大,梅花形状的绉纱馄饨。

  • 3

    用旺火将水烧沸后,放馄饨下去煮,并用铁勺的背部在锅底不时搅动,见馄饨浮起即熟,碗内放鲜汤,猪油,撒些葱末,再将馄饨盛入碗内即成。