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砂锅鱼头的做法
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砂锅鱼头怎么做好吃

食客"cychuzi",看到大家都在说砂锅鱼头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲢鱼头1个,蒜苗2支,辣椒1条,葱1支,白菜100g,金针50g,草菇150g,香菇3朵,片50g,猪肉片100g,大骨高汤1200㏄,沙拉油2大匙,沙茶酱1大匙,酱油1大匙,白糖1/2小匙,白1/2小匙,胡椒粉1/2小匙,豆瓣酱2大匙

口味:微辣

主要做法:砂锅

操作步骤 反馈

  • 1

    鲢鱼头洗净;蒜苗洗净,切段;辣椒洗净,切末;葱洗净,切段;白菜洗净,撕片状;金针、草菇、香菇分别洗净备用。

  • 2

    锅中放入沙拉油1大匙加热,放入鲢鱼头以小火煎至金黄色后捞起备用。

  • 3

    锅中入沙拉油1大匙加热,放入蒜苗段、辣椒末、葱段、姜片爆香,加入猪肉片和作法1的其余材料拌炒至略熟,再倒入大骨高汤以中火煮至微热后,加入所有调味料煮滚,放入火锅料煮熟后,再放进鲢鱼头即可食用。