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开胃冬瓜盅的做法
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开胃冬瓜盅怎么做好吃

食客"q13599957850",看到大家都在说开胃冬瓜盅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:泡萝卜150克,泡白菜50克,煮好的鸡蛋白30克,鱿鱼丝50克,海参丝50克,火腿末20克,香菜末5克,泡15克。调料盐10克,味精8克,泡菜汁20克,胡椒粉15克,生粉30克,鲜汤750克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱿鱼丝、海参丝放入沸水中大火汆水约1分钟,取出后放凉备用。

  • 2

    将泡萝卜、泡白菜、煮好的鸡蛋白、泡姜均切成丝。

  • 3

    锅内放入鲜汤,大火烧开后依次下入泡萝卜丝、泡白菜丝、煮好的鸡蛋白丝、泡姜丝、鱿鱼丝、海参丝,再放入胡椒粉、泡菜汁、味精、盐调好味,用生粉勾芡,再放入冬瓜盅内。

  • 4

    将冬瓜盅放入蒸箱内大火沸水蒸15分钟,取出后,撒上火腿末、香菜末即可。