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八宝青蟹饭的做法
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八宝青蟹饭怎么做好吃

食客"Rebecca222",看到大家都在说八宝青蟹饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:青蟹2只(700克),糯米(165克),火腿丁(45克),开洋(20克),白果(45克),花生(75克),冬菇丁,冬笋丁,葱段,片,黄酒,盐,清汤(300克)

操作步骤 反馈

  • 1

    将糯米淘清,加适量水蒸成米饭;白果和花生都去壳去衣,也一起蒸熟。

  • 2

    将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油(约45克)和盐、酒各少许拌和,放在碗里。

  • 3

    将青蟹去壳,去小腿,每只片成6片,覆在糯米饭上面,加葱、姜、用 壳扣盖上面,再上笼将青蟹肉蒸熟后,取去葱、姜、倒上热清汤即好。