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干贝绣球的做法
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干贝绣球怎么做好吃

食客"潶銫兲箜",看到大家都在说干贝绣球好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:干贝,肥猪肉,清汤各100克,大虾肉200克,冬笋,菠菜心各25克,鸡蛋清2个,火腿15克,鸡脯肉75克,水发香菇20克

操作步骤 反馈

  • 1

    干贝加清汤旺火煮30分钟后搓成丝,火腿、冬笋、香菇切成丝,沸水汆透,与干贝丝拌在一起。

  • 2

    虾肉,猪肉,鸡脯肉剁成细泥,加鸡蛋清、清汤、精盐、味精、料酒、香油搅拌成馅,做成丸子,均匀滚沾干贝丝成绣球状。

  • 3

    上笼蒸七分钟取出,沥去汤汁,用清汤、精盐、料酒、味精、湿淀粉勾芡浇在绣球上,菠菜心煸熟后,摆在绣球干贝的四周即可。