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干烧鲫鱼的做法
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干烧鲫鱼怎么做好吃

食客"我爱吃喝票睹抽",看到大家都在说干烧鲫鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲫鱼猪肉、泡辣椒,葱、、蒜、油菜、精盐、味精、料酒、酱油、高汤,花生油各适量。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲫鱼去鳞、内脏、清洗干净,在鱼身两面改刀成型;猪肉切粒、姜、蒜切粒,泡辣椒、葱切段,油菜洗净取菜心。

  • 2

    锅内注油烧热,放入鲫鱼炸至浅黄色捞出;锅内留少许油,放入猪肉、盐炒至酥香,装盘备用。

  • 3

    锅内留少许油,放入泡辣椒、姜,蒜炒出香味,加高汤、盐、酱油、鲫鱼烧沸,改用小火煮10分钟,放入猪肉末、葱段、菜心烧至汁干,加味精、香油,装盘即成。