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肉松火腿面包的做法
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肉松火腿面包怎么做好吃

食客"猫仙人",看到大家都在说肉松火腿面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉140g,水80g,细砂糖20g,黄油15g,鸡蛋液10g,盐1/4小勺,干酵母1小勺,奶粉1小勺

操作步骤 反馈

  • 1

    将面包的原料放入面包机,进行揉面

  • 2

    发酵至2倍大

  • 3

    把发酵好的面团排出空气,揉成圆形,进行15分钟中间发酵

  • 4

    中间发酵好的面团在案板上擀成长方形面片(案板上撒一些面粉防粘)

  • 5

    在面片上挤上一层千岛酱,下端留出至少1CM的空隙不要挤

  • 6

    挤好沙拉酱以后,撒上一层肉松,下端留出至少1CM的空隙不要撒肉松

  • 7

    在面片的下端留出的1CM空隙处刷上一层全蛋液

  • 8

    把面片从上至下卷起来(从没有刷全蛋液的一端开始卷),卷紧,收口朝下,成为一个长面卷

  • 9

    把长面团竖着切成一样大小的小面团

  • 10

    把切好的小面团放在直径10CM的面包纸托里,切面朝上

  • 11

    进行最后发酵,温度38度,湿度85?环境下,发酵40分钟左右,直到面团变成原来的2倍大

  • 12

    发酵好的面团,表面刷上一层全蛋液,每个面团上铺半片火腿片

  • 13

    放进预热好180度的烤箱烤焙,15分钟左右,到表面金黄色即可