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雪利酒酱汁火腿肉的做法
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雪利酒酱汁火腿肉怎么做好吃

食客"sunnyexist",看到大家都在说雪利酒酱汁火腿肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:未烟熏的腌腿肉4块,每块厚约1厘米,重225克,黄油25克,丁香3枚,略甜的雪利酒,如西班牙白葡萄酒225毫升,第戎芥酱2茶匙

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    烤箱低温预热,以便稍后将腌腿肉放在里面保温。

  • 2

    切除腌腿肉上的肥肉,用纸巾抹干。

  • 3

    黄油放入大平底煎锅,加热至发出吱吱声。加入丁香,调至中高火,放入两片火腿,每一面煎3分钟至呈棕色。盛入上菜盘,放入烤箱内保温。

  • 4

    其余两片火腿按以上方法烹调,煎好后须保温。

  • 5

    雪利酒注入煎锅烧开。煮时须搅拌并刮起锅底的沉淀物。加入芥酱,拌匀。煮两分钟至汁液减少。丁香丢弃掉,将酱汁浇在火腿上,即可上桌。