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火腿玉米辫子包的做法
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火腿玉米辫子包怎么做好吃

食客"高文",看到大家都在说火腿玉米辫子包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉200克,低粉50克,细砂糖20克,盐2.5克,干酵母4克,全蛋25克,牛奶120克,黄油25克,馅料:,葱花,火腿,马苏里拉奶酪,蛋液适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中,揉至面团出筋。

  • 2

    加入黄油,连摔带揉至扩展状态。

  • 3

    放入盆中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。

  • 4

    发酵结束后约发到之前的2倍大,将面团分割成40克/分,滚圆后松弛15分钟。

  • 5

    松弛好的面团压扁,擀成长椭圆形,翻面后将长底边压薄。

  • 6

    自上而下卷成条状,再搓成两头尖,中间鼓的长条。

  • 7

    取三根面条从中间开始编辫子(不要编得太紧),两头要捏紧,免得爆开。

  • 8

    编好的辫子排入烤盘,送入烤箱进行最后发酵。

  • 9

    最后发酵结束,表面刷蛋液,然后放上馅料,来回挤上沙拉酱。

  • 10

    入预热180度的烤箱,中层,上下火,15分钟。