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长生不老火腿的做法
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长生不老火腿怎么做好吃

食客"halbert2541",看到大家都在说长生不老火腿好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:菠菜500克金华火腿,罐头猴头菇各300克,栗子200克,鸡蛋1个,调味料A料:水淀粉1大匙,B料:胡椒粉1小匙,糖2小匙,蚝油1大匙,酱油2大匙,水1杯,C料:盐1小匙,D料:高汤1杯,E料:水淀粉3大匙

主要做法:调味

操作步骤

    1.栗子洗净,浸入温水中泡软,捞出,沥干水分;猴头菇罐头打开,取出猴头菇,挤干水分,撕成小块,放入碗中打入鸡蛋,加入A料拌匀并泡20分钟,捞出备用。

    2.锅中倒入2杯油烧热,分别放入栗子和猴头菇炸至呈金黄色,捞出,沥干备用。锅中留下1大匙油烧热,放入猴头菇及栗子炒匀,加入B料煮至入味,盛出备用。

    3.菠菜洗净,去根部,放入沸水中加入C料烫熟,捞出,沥干水分,排入盘中;金华火腿切片,垫入大碗中,加入猴头菇及栗子,移入蒸锅中蒸10分钟,取出,倒扣在菠菜上。

    4.锅中倒入D料煮开,加入E料勾芡,淋在扣火腿盘中,即可端出。吉祥话金华火腿代表富贵,由于腌制后风味独特,又可长时间存放,有长生不老的象征,搭配圆滚滚的栗子,更有富贵圆满之意。