操作步骤

1.咸菜疙瘩切成片后再切成细丝，在清水中反复搓洗，直至水清捞出备用；


2.火腿切丝、红椒切碎、葱白切片备用；


3.起油锅，油热后，下入葱白小火煸出香味；


4.下入火腿丝大火翻炒出香味；


5.烹入料酒、生抽和少量白糖，下入疙瘩丝大火翻炒；


6.炒至疙瘩丝变软，锅内出清油；


7.调入味精，出锅撒上香菜碎即可。