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火腿菜胆炖翅的做法
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火腿菜胆炖翅怎么做好吃

食客"快乐农夫",看到大家都在说火腿菜胆炖翅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料水发鱼翅针400g.熟火腿300g,菜胆24棵,上汤1000g.汁25g,精盐1g,味精1g,鸡粉1g。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    火腿在热水中滚5分钟后放入盆中间,菜胆焯水围摆放,鱼翅加姜汁25g焯水放火膻四周;

  • 2

    上汤烧开倒入盆中,盖好盖,封蒸纸,上笼蒸3小时取出,加味精1g、鸡粉1g调味,尝口。再蒸15分钟即可上桌。操作要求火腿煮熟前,应先用冷水漂取咸味。此菜基本不用再加盐。