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火腿烩芦笋蘑菇的做法
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火腿烩芦笋蘑菇怎么做好吃

食客"可可熊猫",看到大家都在说火腿烩芦笋蘑菇好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:火腿2片、白色蘑菇个、褐色蘑菇3个、芦笋6根左右、葱1根。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    火腿改刀成条,芦笋斜切成菱形粒,蘑菇去蒂破半,葱切成粒分开葱白和葱叶。调好碗汁,碗汁由Mandarin Sauce(海鲜酱、蠔油亦可,都没有的放生抽都可以)、水淀粉、料酒、盐、少许糖、麻油调成;

  • 2

    锅放水烧开,放凡滴油和少许盐,放入芦笋焯水,水刚烧开就可捞,焯好后放在加了冰块的干净冷水里,这样可以保持芦笋的绿色;

  • 3

    再可用刚才焯芦笋的水焯蘑菇,焯好后捞起备用;

  • 4

    用锅煸香火腿条,盛起留底油;

  • 5

    倒入蒜片葱白粒,爆香;

  • 6

    倒入芦笋和蘑菇翻爆,点入少许精盐和少许糖,兜匀;

  • 7

    倒入火腿,喷少许料酒;

  • 8

    倒入碗汁,搅拌,汁起泡即可上碟,撒上葱叶粒(不喜欢生葱的可免此步骤)。