您的位置:家常菜>菜谱大全 > 玉米火腿瑞士捲
玉米火腿瑞士捲的做法
3颗星  33486

玉米火腿瑞士捲怎么做好吃

食客"gloriagtt",看到大家都在说玉米火腿瑞士捲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:蛋白210g,塔塔粉2g,盐2g,细砂糖80g,低筋面粉100g,罐头玉米粒150g,火腿片40g,沙拉酱50g

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    取一搅拌缸及拌打器,并擦拭干净至无任何水及油分备用。

  • 2

    蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起细泡。

  • 3

    加入2/3的细砂糖、盐于作法2中拌打至细砂糖溶解。

  • 4

    将剩余的1/3细砂糖加入作法3中拌打至湿性发泡。

  • 5

    低筋面粉过筛后加入作法4中轻轻拌匀成蛋糕体面煳。

  • 6

    取烤盘,于内部底层铺上白报纸,将作法5的蛋糕体面煳倒入并抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟。

  • 7

    内馅作法:火腿切小丁,罐头玉米粒沥干水分,一起加入沙拉酱中拌匀备用。

  • 8

    取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上,撕掉底部白报纸待冷却。

  • 9

    以较漂亮的一面朝下,另一面抹上玉米火腿沙拉酱,于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ,再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。